Dieses Cookie-Brownie-Rezept ist ideal für alle, die im Alltag, mit Familie oder gemeinsam mit Kindern backen möchten. Die Brookies sind saftig, gut vorzubereiten und vielseitig einsetzbar. Durch einfache Zutaten und klare Schritte bleibt das Backen entspannt und zuverlässig. Ein Rezept, das sich nahtlos in den Familienalltag integrieren lässt und immer wieder Freude macht.
Gesamtzeit
1 Std. 10 min.
Zubereitung
1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine 20 Ă— 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2
FĂĽr die Cookie-Schicht Mehl, Natron und Salz mischen.
In einer Schüssel Butter, braunen Zucker, Zucker, Ei und Vanille verrühren. Ca. 2–3 Minuten cremig schlagen.
Trockene Zutaten und Schokodrops unterrühren – nur kurz, bis alles vermischt ist.
3
Für die Brownie-Schicht Butter bräunen. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, alle 10 Sekunen rühren.Nach 6–8 Minuten wird sie goldbraun und duftet nussig.
In eine SchĂĽssel geben, Kakao, Ă–l, Vanille und gehackte Schokolade einrĂĽhren, glatt rĂĽhren.
4
Jetzt Eier und braunen Zucker 5–6 Minuten aufschlagen, bis sich der Zucker auflöst. Puderzucker einrühren (1–2 Minuten). Abgekühlte Butter-Kakao-Mischung unterrühren. Mehl und Schokodrops unterheben.
Tipp: Gut gelöster Zucker sorgt für die typische knusprige Brownie-Oberfläche.
5
Cookie-Teig und Brownie-Teig schichtenweise in die Form geben. Mit Brownie teig anfangen. Cookie-Teig „Fleckenweise“ darauf verteilen.
6
50–55 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht fudgy ist. Vollständig abkühlen lassen, dann schneiden. Gutes gelingen!
