Dieses einfache Pilzgericht kombiniert herzhafte Zutaten aus der regionalen Herbst-Winter-Küche mit einem aromatischen Geschmack, der an klassische Weihnachtsmarktgerichte erinnert. Die Champignons braten intensiv aus, verbinden sich mit Zwiebeln, Knoblauch und der feinen Säure des Balsamico und ergeben ein saisonales Gericht, das wunderbar in die kalte Jahreszeit passt. Es ist ein Rezept, das durch Natürlichkeit, Wärme und eine klare Zubereitung überzeugt und Lust auf weitere saisonale Kochideen macht.
Zubereitung
1
Die Champignons putzen und trocken abreiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2
In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen. Die Champignons kräftig anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Gewürzmischung bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
3
Mit Balsamico-Essig ablöschen und kurz einkochen lassen, damit die typischen Aromen der Winterküche entstehen.
4
Frische Petersilie hacken und unterrühren. Mit Salz abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit!
