Ein cremiges Pastagericht für gemütliche Genussmomente
Diese cremige Champignon-Pasta zeigt, wie aus wenigen Zutaten ein aromatisches und wohltuendes Essen entstehen kann. Goldbraune Pilze, samtige Sahnesoße und frisch geriebener Parmesan machen das vegetarische Nudelgericht zu einer schönen Idee für Herbst, Winter und die tägliche Familienküche. Die Zubereitung bleibt übersichtlich, während Geschmack und Konsistenz an ein liebevoll gekochtes Essen im kleinen Lieblingsrestaurant erinnern. Ein Teller dieser Pasta mit Pilzen wärmt, sättigt und macht sofort Lust auf den nächsten Bissen.
Zubereitung
1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
2
Die Champignons mit einem feuchten Tuch säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz glasig dünsten. Die Champignons portionsweise hinzufügen und bei hoher Hitze kräftig bräunen.
4
Sahne, Gemüsebrühe und Petersilie einrühren und die Soße einige Minuten sanft einkochen lassen. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Aceto Balsamico abschmecken.
5
Die Nudeln zur cremigen Champignonsoße geben und gründlich vermengen. Falls die Soße zu dick erscheint, etwas Nudelwasser einrühren. Mit frisch geriebenem Parmesan und Petersilie sofort servieren.
Guten Appetit!
