Dieser cremige Gnocchi-Auflauf mit knuspriger Käsehaube ist mehr als nur ein Rezept – er ist ein Stück Wärme, ein kulinarischer Moment, der deinen Alltag bereichert. Wenn du ihn zubereitest, wirst du spüren, wie sich dein Zuhause mit dem Duft von geschmolzenem Käse und würziger Soße füllt. Dieses Gericht lädt zum Verweilen ein, zum Innehalten, zum Genießen.
Jetzt liegt es an dir: Nimm dir die Zeit, dieses Rezept zu kochen, und lass dich von jedem Bissen verzaubern. Deine Küche wird zum Ort des Genusses – und wer weiß, vielleicht entstehen beim Kochen schon neue Ideen für dein nächstes Rezept.
Zutaten
500 g frische Gnocchi
200 g Babyspinat (frisch oder TK, gut abgetropft)
150 g Kräuter-Frischkäse (möglichst mit hohem Fettgehalt)
250 ml Milch
2 Knoblauchzehen, gepresst
100 g geriebener Käse (Gouda oder Mischung mit Parmesan)
2 EL Dinkelbrösel (oder Semmelbrösel)
Salz
Gemüsebrühe (Pulver oder Flüssig)
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
1
Gib die Gnocchi in eine ofenfeste Form.
2
Erhitze die Milch in einem Topf und rühre den Kräuter-Frischkäse unter, bis eine cremige Soße entsteht. Würze mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss. Füge den gut abgetropften Spinat sowie den gepressten Knoblauch hinzu und mische alles sorgfältig.
3
Gieße diese cremige Mischung über die Gnocchi in der Form.
4
Vermische den geriebenen Käse mit den Dinkelbröseln (oder Semmelbröseln) und verteile diese Krustenmasse gleichmäßig über der Oberfläche.
5
Backe den Auflauf in einem vorgeheizten Backofen bei etwa 200 °C (Ober-/Unterhitze oder mit Oberhitze) bis die Käsekruste goldbraun und knusprig ist – das dauert circa 30 Minuten (je nach Ofen).
6
Falls nötig, aktiviere in den letzten Minuten die Grillfunktion, um eine besonders schöne Bräunung zu erzielen, ohne den Auflauf auszutrocknen. Guten Appetit!
