Dieses Rezept bringt nicht nur mediterranes Lebensgefühl in deine Küche, sondern schenkt dir auch einen einfachen Weg, ein vollwertiges und aromatisches Gericht zu zaubern. Die Kombination aus Tomaten, Hähnchen und rotem Pesto ergibt eine einzigartige Geschmacksexplosion, die einfach glücklich macht.
Die wenigen Zutaten, die einfache Zubereitung und das herzhaft-cremige Ergebnis machen das cremige Pesto-Hähnchen zu einem Lieblingsrezept für jeden Tag.
Dieses cremige Pesto-Hähnchen ist ein Gericht, das mit wenig Aufwand große Wirkung zeigt. Der Duft von Knoblauch, Tomaten, frischem Basilikum und geschmolzenem Parmesan erfüllt die Küche und lässt Herzen höherschlagen. Es ist genau das richtige Rezept für alle, die einfache, saisonale und herzhafte Gerichte lieben und ihre Familie mit etwas Besonderem überraschen möchten. Wer einmal damit gekocht hat, wird es garantiert wieder tun.
Zutaten
600 g Hähnchenbrust
400 g passierte Tomaten
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
4 EL rotes Pesto
200 ml Sahne
80 g frisch geriebener Parmesan
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili nach Geschmack
1 Bund frisches Basilikum
Zubereitung
1
Das Fleisch in dünnere Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich werden. Passierte Tomaten und Sahne dazugeben, alles gut verrühren. Das Pesto, Parmesan und fein gehackten Basilikum einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili abschmecken. Die Soße bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen.
3
Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten in der Soße ziehen lassen. Mit Reis, Pasta, Brot oder Ofenkartoffeln servieren und genießen. Guten Appetit!
