Dieser Eintopf mit roten Linsen, Kartoffeln und Hackfleisch ist ein klassisches Herbst-Winter-Gericht, das mit saisonaler Regionalität und nahrhaften Zutaten überzeugt. Die Kombination aus Kartoffeln, Linsen und Hackfleisch liefert eine ausgewogene Mischung aus Aromen, Wärme und Tiefe, die perfekt für kalte Tage ist. Ein Gericht, das sättigt, inspiriert und durch seine Einfachheit begeistert.
Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch
600 g Kartoffeln
2–3 Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g rote Linsen
200 g grüne Erbsen (TK)
2 L Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl
Paprikapulver edelsüß, Kümmel, Thymian, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Muskat
1 Lorbeerblatt
Frischer Majoran und Petersilie
Zitronenabrieb von ½ Zitrone
2 EL Crème fraîche
Zubereitung
1
In einem großen Topf das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es krümelig wird.
2
Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
3
Rote Linsen gründlich abspülen, mit den grünen Erbsen zum Topf geben und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.
4
Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
5
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenabrieb abschmecken. Crème fraîche einrühren und mit frischer Petersilie servieren. Guten Appetit!
