Eine einfache, elegante Vorspeise: cremige Frischkäse-Kugel mit fruchtigen Granatapfelkernen und frischen Kräutern. Schnell zubereitet, saisonal abgestimmt und ideal für Advent, Weihnachten oder winterliche Feiern – ein Rezept, das Gäste bezaubert und sich leicht variieren lässt. Durch die winterlichen Aromen passt es zu allen festlichen Gelegenheiten und sorgt dafür, dass man Lust bekommt, weitere winterliche Rezepte auszuprobieren.
Zutaten
300 g Frischkäse
1 EL Kräuter deiner Wahl, fein gehackt (z. B. Schnittlauch und Petersilie)
1 Granatapfel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
optional: geröstete Nüsse oder Cracker zum Servieren
Zubereitung
1
Frischkäse in einer Schüssel mit den fein gehackten Kräutern gründlich vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange probieren, bis die Würze stimmig ist.
2
Die Masse mit einem Löffel in der Mitte der Schüssel etwas zusammenpressen, dann mit den Händen (ggf. leicht angefeuchtet) zu einer schönen Kugel formen.
3
Den Granatapfel halbieren, die Kerne vorsichtig herauslösen und überschüssiges Fruchtfleisch oder Saft entfernen. Die Oberfläche der Frischkäsekugel gleichmäßig mit den Granatapfelkernen bedecken; dabei die Kerne am besten mit den Händen leicht andrücken, damit sie haften.
4
Nach Wunsch die Kugel in gehackten gerösteten Nüssen wälzen oder zusätzlich mit frischen Kräutern garnieren.
5
Serviere die Frischkäsekugel mit knusprigen Crackern, geröstetem Brot oder in kleinen Scheiben auf Crostini. Guten Appetit!
