Diese glutenfreien Energy Balls sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfach gesunde Ernährung sein kann. Mit natürlichen Zutaten, ohne Aufwand und voller Geschmack passen sie perfekt in die vegane Herbst-Winter-Küche. Sie schenken Energie, Wärme und ein gutes Gefühl – genau das, was wir in der kalten Jahreszeit brauchen. Ein Rezept, das man immer wieder gerne zubereitet und das im Alltag zuverlässig Freude macht.
Zutaten
100 g entsteinte Soft-Datteln
100 g gemahlene Mandeln
2 EL Leinsamen
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
½ TL gemahlene Vanille oder 4 Tropfen Vanillearoma
2 EL Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch
Zubereitung
1
Die Datteln grob zerkleinern und in einen leistungsstarken Mixer geben.
2
Mandeln, Leinsamen, Kakaopulver, Vanille und Hafermilch hinzufügen.
3
Alles mixen, bis eine leicht krümelige, gut formbare Masse entsteht.
4
Mit einem Esportionierer kleine Portionen abnehmen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln formen.
5
Die Energy Balls in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren und genießen. Guten Appetit!
