Dieses Rezept vereint alles, was die winterliche Küche so besonders macht: aromatische Pilze, cremige Saucen, regionale Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Die Champignons verleihen dem Gericht ihre typische Würze, während die Gnocchi eine weiche Textur bieten, die sich perfekt mit der Sauce verbindet. Dieses Gericht eignet sich ideal für gemütliche Abende, für die Familie oder als wärmendes Mittagessen im Winter. Es zeigt, wie wenig man braucht, um ein köstliches Gericht zu zaubern, das lange in Erinnerung bleibt.
Zubereitung
1
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Beiseitestellen.
2
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken.
3
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen lassen und das vorbereitete Gemüse anschwitzen, bis es weich ist. Die Champignons hinzugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Sahne und Crème Fraîche unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Gnocchi zur Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
