Dieses Hähnchengeschnetzeltes mit Ajvar ist eine Wohlfühl-Mahlzeit, die schnell zubereitet ist, intensiv schmeckt und sich hervorragend für Familienessen eignet. Saftiges Hähnchen, würziger Ajvar und eine cremige Sauce ergeben zusammen eine harmonische Komposition, die sofort Lust aufs Nachkochen macht und gleichzeitig Raum für persönliche Varianten lässt.
Zutaten
600 g Hähnchengeschnetzeltes
4 EL Öl
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
120 g Ajvar
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
400 ml Hühnerbrühe
200 g Crème fraîche
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
2
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Hähnchengeschnetzeltes hinzufügen, bei hoher Hitze rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikastreifen dazugeben, kurz mitbraten, danach Ajvar einrühren und alles gut vermengen.
3
Mit Hühnerbrühe ablöschen, Hitze reduzieren und die Pfanne etwa 8–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Paprika weich wird.
4
Crème fraîche unterrühren, noch einmal kurz einkochen und abschmecken.
5
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren — ideal mit Reis oder Baguette. Guten Appetit!
