Dieses Hummus-Rezept ist der perfekte Einstieg in die Welt der pflanzlichen Küche. Es ist schnell gemacht, vielfältig einsetzbar und lässt sich wunderbar abwandeln
Zutaten
400 g gekochte Kichererbsen: AbgespĂĽlt & abgetropft fĂĽr perfekte Konsistenz
3 EL Tahini (Sesampaste): Sorgt fĂĽr eine nussige, samtige Note
3 EL Olivenöl (extra nativ): Für mediterranes Aroma und cremige Textur
Saft von 1 Zitrone: Frisch und leicht säuerlich – idealer Kontrast
2 Knoblauchzehen: Für Würze – je nach Geschmack anpassen
1/2 TL KreuzkĂĽmmel: Klassische WĂĽrze fĂĽr authentischen Geschmack
1/2 TL Salz Verbindet alle Aromen harmonisch
80 ml eiskaltes Wasser oder 3-4 EiswĂĽrfel: FĂĽr extra cremigen, fluffigen Hummus
Zubereitung
1
Kichererbsen vorbereiten
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, grĂĽndlich abspĂĽlen und gut abtropfen lassen.
2
Kichererbsen und Tahini hinzufĂĽgen
Olivenöl, Zitronensaft und geschälte Knoblauchzehen in den Mixer geben und glatt pürieren.
3
Glatt pĂĽrieren
Nun die Kichererbsen, Tahini, Salz und KreuzkĂĽmmel dazugeben und alles fein pĂĽrieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4
Eiskaltes Wasser hinzufĂĽgen
Langsam das eiskalte Wasser oder die Eiswürfel zugeben und 3–5 Minuten weiter pürieren. So wird der Hummus besonders cremig und zart.
