Diese vegetarischen Gemüse-Waffeln stehen für eine Küche, die einfach, saisonal und ausgewogen ist. Sie verbinden regionale Bio-Zutaten mit einer unkomplizierten Zubereitung und sind ein gesundes vegetarisches Rezept, das sowohl im Alltag als auch bei Gästen überzeugt
Zubereitung
1
Zucchini und Karotten waschen und fein raspeln.
Das geraspelte Gemüse in ein sauberes Küchentuch geben und gründlich ausdrücken, für eine stabile Bindung der Gemüse-Waffeln.
2
Das Gemüse mit Eiern, Haferflocken, Käse, Petersilie und Gewürzen in einer großen Schüssel vermengen. Die Masse kurz ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
3
Das Waffeleisen gut vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
Die Gemüsemasse portionsweise in das Waffeleisen geben und backen, bis die herzhaften Waffeln goldbraun und knusprig sind.
4
Warm oder kalt servieren und nach Belieben mit Dip genießen. Guten Appetit!
