Dieser Apfelstrudel aus Blätterteig bringt alles mit, was wir an gemütlichen Herbsttagen lieben: Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt herrlich aromatisch und sorgt für ein wohliges Gefühl in der ganzen Familie. Der Duft von Äpfeln und Zimt macht Lust auf den ersten Bissen – ein Rezept, das Herz und Seele gleichermaßen berührt. Wenn du ein unkompliziertes, aber eindrucksvolles Dessert suchst, das immer gelingt, solltest du diesen Strudel unbedingt nachbacken.
Zutaten
1 Rolle frischer Blätterteig (ausgerollt)
600 g saftige Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
½ TL Zimt
2 EL brauner Zucker
2 EL Weichweizengrieß
Saft einer halben Bio-Zitrone
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt
Zubereitung
1
Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln und mit Zimt, Zucker, Grieß und Zitronensaft vermischen.
2
Den Blätterteig ausrollen und die Füllung längs darauf verteilen, dabei Ränder freilassen.
Die kurzen Seiten einklappen und den unteren Teil über die Füllung schlagen.
Strudel gut verschließen und vorsichtig auf ein Backblech legen.
Mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, damit Dampf entweichen kann.
3
Mit Eigelb-Milch bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
