Dieses Rezept für Quark-Bällchen steht für unkomplizierte Küche, für bewährte Zutaten und für Gebäck, das Generationen verbindet. Besonders in der Herbst- und Wintersaison sorgen sie für Wärme, Genuss und vertraute Aromen. Mit regionalen Bio-Zutaten zubereitet, entsteht ein Quarkgebäck, das sich perfekt in den Alltag integrieren lässt und immer wieder gerne gebacken wird.
Zubereitung
1
Magerquark, Eier, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2
Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise unter die Quarkmasse verarbeiten, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
3
Pflanzenöl in einem Topf langsam erhitzen, bis es eine gleichmäßige Frittiertemperatur erreicht hat.
4
Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen, vorsichtig formen und ins heiße Öl geben. Die Quark-Bällchen goldbraun ausbacken, regelmäßig wenden und anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen.
5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und genießen. Gutes Gelingen!
