Rigatoni in cremiger Spinat-Champignon-Soße ist ein Gericht, das zeigt, wie viel Freude gutes Essen bereiten kann. Es ist einfach, sättigend und voller herbstlicher Aromen. Champignons sorgen für Tiefe, Spinat für Frische, und die cremige Soße bringt alles zusammen. Dieses Rezept wird dich schon beim Kochen begeistern und beim Essen ein Lächeln auf dein Gesicht zaubern.
Zutaten
400 g Rigatoni
1 Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Champignons, in Scheiben
300 g frischer Spinat
120 ml Gemüsebrühe
3 EL Öl
50 g Parmesan, gerieben
200 ml Kochsahne
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, italienische Kräuter
Zubereitung
1
Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Champignons zugeben und braten, bis sie goldbraun sind.
3
Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
4
Mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen, Parmesan und Gewürze unterrühren und alles cremig einköcheln lassen.
5
Die Pasta hinzufügen, gut vermengen und sofort servieren. Guten Appetit!
