Zutaten

• *Für die Linsensuppe:

• Olivenöl (2 EL): Für den aromatischen Start – bringt Geschmack und rundet die Gewürze perfekt ab.

• Zwiebel (1 große): Sorgt für die aromatische Basis – ein Muss für jede gute Suppe.

• Knoblauchzehen (2): Verleiht eine herrlich würzige Tiefe – typisch orientalisch.

• Karotten (2): Bringen natürliche Süße und Farbe in die Suppe.

• Kartoffel (1 große): Macht die Suppe schön cremig und sättigend.

• Rote Linsen (250 g): Die Hauptzutat – proteinreich, schnell gar und unglaublich lecker.

• Tomatenmark (2 EL): Für fruchtige Tiefe und eine satte Farbe.

• Getrocknete Minze (1 TL): Gibt der Suppe einen frischen orientalischen Touch.

• Kreuzkümmel (1 TL): Unverzichtbar für orientalisches Aroma.

• Kurkuma (½ TL): Für Farbe, Geschmack und gesunde Wirkung.

• Paprikapulver (½ TL): Bringt milde Schärfe oder Raucharoma – je nach Wahl.

• Zimt (1 Prise, optional): Gibt einen Hauch von Wärme und Raffinesse.

• Gemüsebrühe (650-750 ml): Die geschmackvolle Basis – individuell dosierbar.

• Salz & Pfeffer: Zum perfekten Abschmecken.

• Zitronensaft (optional): Für eine frische Note am Ende.

• *Für den Joghurt-Dip mit Kräuterbutter:

• Griechischer Joghurt (200 g): Für die kühle, cremige Ergänzung zur Suppe.

• Knoblauchzehe (1 klein): Für eine angenehme Schärfe im Dip.

• Salz (1 Prise): Hebt alle Aromen hervor.

• Butter (20 g): Für die aromatische Kräuterbutter – ein echtes Highlight.

• Getrocknete Minze oder frische Kräuter (½ TL): Bringt Frische und Kontrast.

• Zitronensaft (optional): Für eine zusätzliche Frischekomponente.

• *Für die knusprigen Kichererbsen:

• Kichererbsen (½ Dose): Proteinreich und perfekt zum Rösten.

• Olivenöl (1 EL): Sorgt für die nötige Knusprigkeit.

• Kreuzkümmel (½ TL): Für den typisch orientalischen Geschmack.

• Paprikapulver (½ TL): Bringt Farbe und leichte Schärfe.

• Kurkuma (¼ TL): Für Farbe und gesunde Tiefe.

• Salz (¼ TL): Für den perfekten Crunch.

• Cayennepfeffer & Sesam (optional): Für extra Schärfe und Knackigkeit.