Dieser Zitronenkuchen ist mehr als nur ein Rezept – er ist ein Stück Lebensfreude. Die frische Zitrusnote, die luftige Konsistenz und die süße Glasur machen ihn zu einem Kuchen, den man immer wieder backen möchte. Ob für Gäste, die Familie oder einfach als kleine Freude zwischendurch: Dieser Kuchen bringt Sonne auf den Teller.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen und eine Kastenform gut einfetten.
2
Butter, Zucker und Zitronensaft kurz verrühren. Danach die Eier einzeln unterrühren.
3
Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb miteinander vermischen und anschließend unter die Butter-Ei-Masse heben.
4
Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 45 Minuten im Ofen backen.
5
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
6
Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Über den Kuchen gießen und vollständig auskühlen lassen.
