Die würzige Tomaten-Kokos-Sauce, das zart gegarte Hähnchen und die Aromen von Garam Masala und Kurkuma– dieses Gericht hat alles, was man sich von einem echten Wohlfühl-Rezept wünschen kann. Schnell gemacht, herrlich aromatisch, leicht exotisch – es bringt einen Hauch Urlaub auf deinen Tisch und schenkt dir pure Genussmomente.
Zutaten
600 g Hähnchenbrustfilet
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
400 ml Kokosmilch
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
½ TL Chilipulver (je nach Geschmack mehr oder weniger)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten. Tomatenmark und Gewürze (Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen, kurz mitrösten, bis es aromatisch duftet.
3
Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch unterrühren. Alles aufkochen lassen. Hähnchenstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten garen, bis sie durch und zart sind.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Reis oder Naan servieren. Guten Appetit!
