Weil er das Beste aus der Hausmannskost in ein schnelles Familienrezept verwandelt: cremige Pasta, sanft gewürzte Hackfleischbällchen, Gemüse mit Biss und eine Sahnesoße, die alles liebevoll verbindet. Ein Gericht, das nach Alltag schmeckt – im besten Sinne –, das ankommt, satt macht und für entspannte Abende sorgt. Genau die Art Comfort Food, die wir in der Herbst- und Winterzeit immer wieder kochen möchten.
Zutaten
*Für die Nudel und Hackbällchen
500 g Nudeln nach Wahl
500 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1 TL Senf
2 EL Öl
*Für die Soße
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Mehl
200 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
50 g Schmelzkäse
150 g Erbsen (TK)
Salz und Pfeffer
Etwas frische Petersilie
Zubereitung
1
Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Senf gut vermengen, zu gleich großen Hackfleischbällchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackbällchen rundum kräftig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
3
Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Im Bratfett zuerst die Möhren, dann Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mehl über das Gemüse stäuben, kurz anschwitzen, mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmelzkäse einrühren, bis eine cremige Sahnesoße entsteht. Hackfleischbällchen und Erbsen zufügen und etwa 10 Minuten in der Soße ziehen lassen.
4
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit der abgegossenen Pasta servieren – cremig, aromatisch, familienfreundlich. Guten Appetit!
