Brookies

Brookies oder anders gesagt: Cookie-Brownie Bars sind ein ideales Backrezept für Familien, den Alltag und gemütliche Backmomente mit Kindern. Dieses Rezept verbindet saftige Brownies mit einer weichen Cookie-Schicht und ist bewusst so aufgebaut, dass es unkompliziert, verlässlich und alltagstauglich bleibt. Dunkle Schokolade, Butter und Kakao sorgen für intensiven Geschmack, während klare Schritte und einfache Zutaten das gemeinsame Backen entspannt machen. Gerade für Familien, Meal Prep und das Backen mit Kindern sind solche Schoko-Rezepte besonders wertvoll, weil sie Freude, Struktur und Genuss miteinander verbinden. Diese Cookie-Brownie Bars sind dafür gemacht, ohne Stress zu gelingen und lange zu schmecken.

Darum wirst du dieses Rezept lieben!

Dieses Cookie-Brownie-Rezept passt perfekt zum Alltag mit Familie und Kindern, weil es einfach vorzubereiten ist und zuverlässig gelingt. Die Bars bleiben lange saftig, lassen sich gut schneiden und transportieren und eignen sich ideal zum Vorbereiten für mehrere Tage. Durch die Kombination aus Brownie und Cookie entstehen zwei vertraute Geschmäcker in einem Rezept, was besonders bei Kindern sehr beliebt ist. Gleichzeitig überzeugt das Rezept durch hochwertige Zutaten und eine klare Struktur, wie sie typisch für meine Rezepte ist.

Was passt zu den Brookies? 

• Ein Glas Milch oder Haferdrink als klassischer Begleiter für Kinder und Familie 
• Ein milder Kaffee oder Cappuccino für den Alltag oder das Wochenende 
• Naturjoghurt oder Skyr mit Vanille als frische Ergänzung 
• Frisches Obst wie Beeren oder Apfelspalten für eine ausgewogene Kombination 
• Die Bars eignen sich hervorragend für Brotdosen, Ausflüge, Kita-Feste oder den Arbeitsplatz

Die Hauptzutaten im Fokus

Dunkle Schokolade in Bio-Qualität 

Dunkle Schokolade bildet die geschmackliche Basis dieser Cookie-Brownie Bars. Sie sorgt für Tiefe, eine angenehme Bitterkeit und ein ausgewogenes Süßeprofil, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Bio-Schokolade überzeugt durch einen höheren Kakaoanteil und weniger Zusatzstoffe, was sich positiv auf Geschmack und Textur auswirkt. In diesem Rezept schmilzt sie teilweise in der Butter und bleibt teilweise stückig, wodurch die Brookies besonders saftig und schokoladig werden. Zusätzlich liefert dunkle Schokolade wertvolle Pflanzenstoffe und macht das Dessert sättigend.

Butter in Bio-Qualität 

Butter ist entscheidend für die Textur und den Geschmack dieses Rezepts. Gebräunte Butter bringt nussige Aromen, die hervorragend mit Kakao und Schokolade harmonieren. Bio-Butter stammt aus kontrollierter Herstellung und hat meist einen höheren Fettgehalt, was für eine zarte Krume sorgt. Gerade beim Backen mit Kindern ist Butter eine vertraute, natürliche Zutat, die für Stabilität im Teig und ein rundes Mundgefühl sorgt. In Kombination mit der Schokolade entsteht ein ausgewogenes, nicht trockenes Ergebnis.

Dunkler Kakao in Bio-Qualität

Dunkler Kakao verleiht diesen Cookie-Brownie Bars ihre tiefe Farbe und den intensiven, leicht herben Schokoladengeschmack. Hochwertiger Bio-Kakao ist besonders aromatisch, fein vermahlen und frei von unnötigen Zusätzen, was sich direkt auf das Endergebnis auswirkt. In Kombination mit Butter und dunkler Schokolade sorgt er für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Tiefe, ohne dominant zu wirken. Kakao ist zudem reich an natürlichen Bitterstoffen und macht das Dessert geschmacklich intensiver, bleibt dabei aber auch für Kinder angenehm mild.

Fazit 

Diese Cookie-Brownie Bars stehen für unkompliziertes Backen im Familienalltag. Sie verbinden intensiven Schokoladengeschmack mit einer weichen Cookie-Schicht und sind ideal für Kinder, Gäste und Meal Prep. Das Rezept passt perfekt zur meiner Philosophie: einfach, alltagstauglich und mit Freude umsetzbar. Wer nach einem zuverlässigen Schoko-Rezept sucht, das sich gut vorbereiten lässt und allen schmeckt, wird hier fündig.

Rezept-Variationen

• Cookie-Brownie Bars / Brookies mit gehackten Nüssen für mehr Biss 
• Eine mildere Variante mit einem Teil Vollmilchschokolade
• Cookie-Brownie Bars mit Hafermehl für eine rustikale Note
• Eine Version mit weniger Zucker für den Alltag
•  Brookies mit Zimt oder Vanille für eine warme Geschmacksnote

Meine Tipps 

• Die Butter langsam bräunen und rechtzeitig vom Herd nehmen 
• Zucker gut mit den Eiern verrühren, damit die Oberfläche schön gleichmäßig wird 
• Schokolade grob hacken, damit unterschiedliche Texturen entstehen 
• Die Brookies vollständig auskühlen lassen, bevor sie geschnitten werden 
• Für Meal Prep die Stücke einzeln luftdicht verpacken

Häufig gestellte Fragen (FAQ) 

Kann ich die Cookie-Brownie Bars vorbereiten? Ja, sie eignen sich sehr gut für Meal Prep und halten mehrere Tage frisch

Sind die Brookies für Kinder geeignet? Ja, sie sind mild, saftig und bei Kindern sehr beliebt

Kann ich die Bars einfrieren? Ja, luftdicht verpackt lassen sie sich problemlos einfrieren

Welche Schokolade eignet sich am besten? Zartbitterschokolade mit etwa ab 60 bis 85 Prozent Kakao

Kann ich den Zucker reduzieren? Ja, der Zuckergehalt lässt sich leicht anpassen